Antony FARDET, chercheur à l’INRAE bien connu au plan national pour ses travaux, nous a détaillé les méfaits d’une alimentation ultra transformée sur l’organisme.

Dé construction des aliments, cracking, recombinaison, fractionnement, raffinage, extrusion, ajout d’émulsifiants, autant de facteurs de maladies métaboliques, dont l’augmentation est inquiétante tant en France que dans le monde. Les grands groupes de l’industrie alimentaire font preuve d’une imagination et d’un marketing agressif afin de nous faire consommer des « substances » issues de leur « chimie comestible » qui ont peu à voir avec les aliments dont nous avons besoin pour vivre en bonne santé.

Une soirée marquante qui génère des prises de conscience.

A lire en plus de ses ouvrages remarquables de bon sens : « La malédiction du cordon bleu » pour éduquer enfants et parents.